根据提供的信息，以下是区块链工程专业的大学排名情况：
东华大学- 排名第一
四川大学- 排名第二
复旦大学- 排名第三
清华大学- 排名第四
武汉理工大学- 排名第五
此外，根据CoinDesk发布的2021全球大学区块链能力排名，以下是部分亚洲大学的表现：
新加坡国立大学- 榜首
香港理工大学- 第六
清华大学- 第八
香港中文大学- 第九
皇家墨尔本理工大学- 第二
请注意，这些排名可能会随着时间和不同机构的评估标准而有所变化。如果您需要最新的排名信息，建议查阅最新的官方发布或权威教育评估机构的数据