山东职业技术大学包括以下几所：
山东商业职业技术学院：
全国排名第1，属于双高计划中的A档高校，财经类高校，单招专业包括计算机应用技术、大数据与会计、电子商务等。
潍坊职业学院：
全国排名第9。
烟台职业学院：
全国排名第11。
滨州职业学院：
全国排名第12。
日照职业技术学院：
全国排名第13，双高计划中属于B档高校，优质高职院校，单招专业有数字媒体技术、环境工程技术等。
淄博职业学院：
全国排名第14，设有多个学院和系，涵盖工商管理、信息技术、机械电子等专业领域，注重实践教学和技能培养。
威海职业学院：
全国排名第17。
山东医学高等专科学校：
全国排名第17。
山东科技职业学院：
全国排名第21，双高计划中也是A档高校，综合类高校，办学质量较高的专业包括教育类、财经商贸类、轻工纺织技术等。
德州科技职业学院：
全国排名第22。
山东外事职业大学：
民办职业本科大学，位于威海市，涵盖文学、经济学、管理学和工学等多个学科领域。
山东外国语职业技术大学：
民办语言类大学，位于日照市，专注于外国语教育，培养具有国际视野的高素质技能型人才。
山东工程职业技术大学：
民办理工类大学，位于济南市，以工程技术教育为主导，涵盖多个工程学科领域。
山东职业学院：
国家骨干高职院校，具有铁路行业背景，专业包括城市轨道交通车辆技术、铁道供电技术等。
这些学校在各自的领域都有较高的声誉和排名，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业进行报考。