截至2024年，新疆职业大学共设有多个学院和专业，涵盖多个学科领域。以下是一些主要的专业设置：
商学院：
会计电算化、电子商务、物流管理、资产评估与管理、人力资源管理、工商企业管理、市场营销、连锁经营管理、社会工作。
传媒与设计学院：
新闻采编与制作、宝玉石鉴定与加工技术（玉雕、玉雕设计、鉴定）、文秘（涉外秘书）、广告设计与制作、传媒策划与管理、法律事务。
中国语言学院：
初等教育（双语师资）、学前教育、汉语翻译、预科汉语教育、汉语。
外国语言学院：
旅游英语、商务英语、应用俄语、英语教育。
机械电子工程学院：
机电一体化技术、航空机电设备维修、汽车运用技术、电气自动化技术、电力系统继电保护及自动化、焊接技术及自动化、新能源应用技术（风电场运行维护与管理方向）。
信息技术学院：
计算机应用技术（图形图像制作）、计算机信息管理、计算机网络技术、信息安全技术、智能手机软件应用技术、物联网应用技术。
旅游与酒店管理学院：
酒店管理、旅游管理、空中乘务、航空服务、涉外旅游、老年服务与管理、航空港安全检查。
烹饪与餐饮管理学院：
烹调工艺与营养（中餐烹调、西餐烹调、食品营养与健康、食品营养与健康方向）、餐饮管理与服务、食品加工技术（焙烤食品加工技术）、音乐表演。
继续教育学院：
涵盖各类继续教育专业。
其他学院：
医学院、经济管理学院、机电工程学院、生物工程学院、信息工程学院、纺织工程学院、人文艺术学院、公共基础学院、马克思主义学院等，开设医药卫生、农林牧渔、装备制造、财经旅游、轻工纺织等涵盖13个专业大类的6个职本衔接应用型本科试点专业、38个高职专业。
此外，新疆职业大学还设有运动训练（冰雪方向）、休闲体育（冰雪方向）、冰雪运动与管理、冰雪设施运维与管理、旅游管理、酒店管理与数字化运营等专业。
建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，同时参考学校官网的最新专业设置和推荐指数。