在山东省，一些被认定为“冷门”的专业及其对应的大学如下：
青岛恒星科技学院 ：根据《山东省2022年常规批第2次志愿投档情况表》，青岛恒星科技学院被列为最冷门的本科院校。山东外事职业大学：
同样在上述投档情况表中，山东外事职业大学位列冷门本科院校之一。
山东英才学院：
也是被认定为冷门的本科院校之一。
潍坊科技学院：
在《山东省2022年常规批第2次志愿投档情况表》中，潍坊科技学院被列为冷门本科院校。
齐鲁理工学院：
该学院也在上述投档情况表中被评为冷门本科院校。
山东大学
植物资源与保护：
该专业培养学生对植物资源的开发、利用和保护方面具备较高的综合素质和实践能力。
海洋科学：着重培养学生对海洋环境、海洋生物学、海洋地质学等方面的研究和应用能力。
工程管理：该专业培养学生在项目环境、工程投资、工程资金、合同管理等方面具备较高的实践和管理能力。
信息管理与信息系统：该专业涉及信息系统的分析、设计、实施、管理和维护。
地理信息科学：研究地球表面的地理分布数据，用于地图制作、空间分析等。
山东农业大学 ：尽管这所大学并非冷门，但其某些专业如农林类可能因社会偏好而被视为相对冷门，例如农业类、植物生产类等专业。鲁东大学
水产养殖与渔业专业：
该专业培养水产养殖和水产品研发、质量、安全和检测领域的学生。
长三角方言语言文化专业：本专业主要培养具有较强方言研究能力和文化传承能力的特殊人才。
这些专业之所以被认为是“冷门”，可能是因为它们的社会需求较低，或者因为这些领域相对较少有人选择。不过，冷门专业也有其独特的优势，例如专业竞争较小，录取机会可能更高，同时某些专业在未来也可能成为热门领域。建议学生在选择专业时，除了考虑社会热度，还要结合自己的兴趣和职业规划来做出决策。