选择香港大学的教育专业时，你可以参考以下步骤和建议：
1. 了解自我
学术背景：评估你的学术成绩和所学专业。
兴趣爱好：确定你对教育领域的哪个方面最感兴趣。
职业目标：明确你希望通过教育专业达到的职业目标。
长期职业规划：考虑教育专业如何帮助你实现长期职业目标。
2. 深入研究
专业信息：通过指南者留学App等工具，了解香港大学教育专业的申请条件、语言要求、申请时间线和课程设置。
课程内容：阅读课程大纲，了解核心课程和研究领域。
就业前景：研究专业的就业市场，包括招聘需求和未来发展趋势。
3. 咨询专家
顾问建议：向指南者留学的顾问老师咨询，获取专业选择的建议。
4. 考虑就业前景
市场调研：了解教育领域的就业市场情况，包括行业趋势和潜在就业机会。
5. 比较选项
专业排名：查看香港大学教育专业的排名情况。
课程设置：对比不同专业的课程设置和教学风格。
6. 做出决定并行动
综合评估：基于以上步骤的信息，做出最终决定。
准备申请：准备相关的申请材料，如个人陈述、推荐信等，并尽快提交申请。
请根据这些步骤进行选择，并考虑你的个人情况和职业目标。