鄂州职业大学离校手续包括以下几个步骤：
缴清学费：
首先需要确保所有学费已经缴清，这是办理离校手续的前提条件。
领取毕业证和学位证：
学费缴清后，毕业生可以领取自己的毕业证和学位证。
签署《三方协议》：
如果毕业生已经找到工作，需要签署《三方协议》。这份协议将作为就业证明，用于档案的寄送和后续的工作安排。
领取报到证：
毕业生需要携带身份证和离校手续表到所在系领取报到证。报到证是毕业生到用人单位报到的重要凭证。
填写档案寄送地址：
毕业生需要填写档案的寄送地址。如果单位有保管档案的权限，则填写单位地址；如果没有权限，则寄送至单位所在区市的人才服务部门。
上交学生证和注销图书借阅证：
毕业生在离校时需要上交学生证，并注销图书借阅证。
办理退寝手续：
最后，毕业生需要办理退寝手续，包括退押金等。
建议毕业生在办理离校手续前，仔细阅读学校的相关规定，确保所有手续都按照要求完成，以免影响后续的就业和档案转移。如果有任何疑问，可以及时咨询学校的相应部门。