淑德大学在日本设有多个校区和学部，提供多样化的专业课程。以下是其主要的专业设置：
1. 综合福祉学部（千叶校区）
社会福祉学科
教育福祉学科
实践心理学
2. 社区政策学部（千叶校区）
社区政策学科
服务学习
3. 看护营养学部（千叶第2校区）
看护学科
营养学科
4. 管理学部（埼玉校区）
经营学科
观光经营学科
5. 教育学部（埼玉校区）
儿童教育学科
6. 人文学部（东京校区）
表现学科
历史学科
7. 看护学研究科（千叶第2校区）
看护学専攻（修士课程）
8. 综合福祉研究科（千叶校区）
社会福祉学専攻（博士前期课程·博士后期课程）
心理学専攻（修士课程）
9. 国际沟通交流学部
10. 大学院设有综合福祉研究科、国际经营文化研究科等专业。
淑德大学还设有附属机关，如社会福祉研究所、心理临床中心、教育研究支援中心、高等教育研究开发中心等。