湖州职业技术大学（湖州职业技术学院）确实 可以专升本。以下是具体信息：
普通专升本
湖州职业技术学院的应届大三专科生可以报名参加浙江专升本考试。
报考条件以最新浙江专升本政策为准。
统招专升本是指普通高等院校的专科学生结束专科阶段的课程学习之后，根据当年国家教育部和国家发展改革委编报的《全国普通高校招生计划》和《全国普通高校分学校分专业招生计划》，各省普通高等院校公布招生人数、各省级行政部门统一组织的考试，选拔优秀普通专科应届毕业生在毕业之前三年级第二学期参加由省教育考试院组织的统一考试，按原专业或相关专业升入本科院校继续进行正规本科教育的制度。
成人学历提升
除了普通专升本外，湖州职业技术大学也提供成人学历提升途径，如自考、入学考试、电大、远程本科等。
这些途径的文凭国家也是承认的。
建议
关注最新政策：由于专升本政策可能会有变化，建议考生和家长关注浙江省教育考试院或湖州职业技术学院发布的最新专升本政策。
充分准备：无论是参加普通专升本还是成人学历提升，都需要考生充分准备，提高自己的考试竞争力。
选择合适途径：根据个人情况和职业规划，选择最适合自己的升本途径。