在西安，有多所大学开设了数控专业，以下是其中一些知名的学校：
西安交通大学：
国内较早开设数控机床专业的学校之一，拥有雄厚的师资力量和先进的实验设备，培养学生掌握数控机床编程的基本理论和技能。
西安工业大学：
西北地区重点高校，数控机床编程专业在国内具有较高的声誉，注重实践教学，提供先进的实验设备和工厂实习机会。
西安电子科技大学：
以工科为主的综合性大学，数控机床编程专业培养学生具备扎实的数学和机械基础，掌握数控机床编程的原理和技巧。
西安航空职业技术学院：
设有数控技术专业，培养学生掌握数控机床编程与操作技能，学习数控机床的基本原理和技术，以及数控加工工艺。
西安工程大学：
机械与精密仪器工程学院设有数控技术专业，培养学生掌握数控机床编程、操作和维护技能，以及数控加工的基本知识和技术。
西安科技大学：
数控技术专业在国内享有较高的声誉，培养了大量的优秀技术人才，并与企业合作开展实践教学。
陕西航天职工大学：
开设有数控技术专业，教学质量、办学条件、学校师资、教学口碑等都是非常不错的。
西安华中科技技师学院：
开设有数控车工专业，教学质量、办学条件、学校师资等都是非常不错的。
西安工程技术学校：
公办数控学校，提供数控技术专业的培训和教育。
陕西工程科技高级技工学校：
开设有数控车床专业。
陕西电子信息职业技术学院、 陕西工业职业技术学院、 陕西工商职业学院、 陕西机电职业技术学院、 榆林职业技术学院、 西安城市建设职业学院、 西安职业技术学院等也开设数控技术专业。
这些学校都提供了数控专业的培训和教育，可以根据个人的兴趣、学术目标和职业规划选择合适的学校进行深入学习。建议进一步了解各学校的详细专业设置、师资力量、实习实训条件等，以便做出更为明智的选择。