初中毕业生考大学可以选择的专业非常多样，可以根据个人兴趣、职业规划以及市场需求来选择。以下是一些推荐的专业：
行政管理专业：
此专业适合想要考公务员或进入管理岗位的学生。大部分省份免考数学和英语，考试科目数量相对较少，便于在两年内完成学业。
学前教育专业：
这是想要成为教师的学生理想的选择。该专业不涉及高数和英语，在大部分省份都有开设。
汉语言文学专业：
虽然该专业目前只存在于本科阶段，但自考本科的汉语言文学专业只需考11门课程，一年半内就能完成学业。如果打算获得学位证，英语是必考科目，否则为可选考。
护理专业：
随着社会老龄化和居民健康意识的提高，护理人才的需求量很大。该专业毕业生可以在医院、社区卫生服务中心、养老院等医疗机构工作，就业前景广阔且工作稳定性强。
口腔专业：
口腔健康越来越受到重视，市场对口腔专业人员需求量很大。该专业毕业生可以在口腔医院、义齿加工企业等单位从事义齿修复、矫正器制作等工作，工作环境和收入都比较优越。
计算机专业：
计算机专业是当前的热门专业，涵盖了软件开发、网络管理、数据分析等多个方向。初中毕业生可以通过学习计算机专业来掌握技能，适应社会需求。
新能源汽车专业：
随着新能源汽车行业的快速发展，相关技术人才的需求也在增加。初中毕业生可以考虑学习新能源汽车专业，为未来的职业发展打下基础。
医学技术专业：
医学技术专业涵盖了医学影像、药学、护理等多个方向，适合对医学和健康方面有兴趣的学生。
烹饪专业：
烹饪专业非常实用，毕业生可以掌握烹饪技能，为未来的职业发展打下基础。
航空服务专业：
航空服务专业有前景，毕业生可以学习航空服务技能，适应航空行业的发展需求。
铁路类专业：
如铁道运输管理、铁道信号、电气化铁道供电等，这些专业与铁路建设和运营相关，就业前景好，薪资水平较高。
技术类专业：
如计算机应用与维护、计算机辅助设计与制造、网页设计与制作、电子商务等，适合对技术领域有兴趣的学生。
医疗保健类专业：
如中医药、按摩理疗、营养学、社区护理等，适合对医学和健康方面有兴趣的学生。
商业和管理类专业：
如人力资源管理、市场营销、物流管理、酒店管理、幼儿教育、小学教育、特殊教育等，适合对商业和管理感兴趣的学生。
教育类专业：
如幼儿教育、小学教育、特殊教育等，适合有志于从事教育工作的学生。
选择专业时，建议学生综合考虑自己的兴趣、长期职业规划以及市场需求，选择最适合自己的发展方向。同时，也要注意不同学校和专业可能会有不同的入学要求和课程设置，提前了解清楚并做好充分的准备。