在中国，一些知名的大学设有酿酒或相关专业，提供酿酒教育和培训。以下是一些提供酿酒专业或相关课程的大学：
西北农林科技大学葡萄酒学院- 亚洲第一的葡萄酒学院，提供酿酒专业教育。
中国农业大学- 拥有葡萄酒专业，提供酿酒相关的教学和研究。
江南大学- 在国内白酒专业方面知名，特别是酿酒工程专业。
贵州大学酿酒与食品工程学院- 专注于白酒和特色食品产业的人才培养和科学研究。
茅台学院- 中国第一所专门为白酒行业培养人才的本科院校，提供实践性的酿酒教育。
四川大学锦江学院- 与五粮液集团合作，提供白酒方向的专业教育。
四川轻化工大学- 开设发酵工程本科专业，后更名为生物工程专业，专注于酿酒工程。
宁夏大学食品与葡萄酒学院- 专注于葡萄酒相关的教学和研究。
天津科技大学- 提供食品生物专业，其中包括酿酒方向的课程。
山东理工大学- 拥有酿酒相关专业。
这些大学中的酿酒专业通常结合了传统酿酒工艺和现代科学技术，致力于培养具有实践能力和创新精神的酿酒产业人才。