广东省内各知名高校的王牌专业如下：
中山大学
哲学
数学
化学
生物学
生态学
材料科学与工程
电子科学与技术
基础医学
临床医学
药学
工商管理
华南理工大学
化学
材料科学与工程
轻工技术与工程
农学
建筑学
土木工程
电气工程及其自动化
机械设计制造及其自动化
暨南大学
药学
会计学
金融学
新闻传播学
华南师范大学
物理学
广州中医药大学
中医学
南方医科大学
临床医学
生物医学工程
预防医学
广州医科大学
临床医学
广东医科大学
临床医学
医学检验技术
卫生检验与检疫
预防医学
护理学
麻醉学
医学影像学
药学
信息管理与信息系统
生物医学工程
广东海洋大学
水产养殖学
食品科学与工程
动物科学
海洋渔业科学与技术
机械设计制造及其自动化
计算机科学与技术
船舶与海洋工程
海洋科学
电子信息工程
汉语言文学
这些专业在各校中均具有较高声誉和学术实力，建议学生在选择专业时参考各专业的学科评估结果和就业前景。