国内大学并不都是职业教育。国内的教育体系大体由在高等教育、职业教育、成人教育和特殊教育等几个部分构成，包括大学、学院、高等专科学校和高等职业学校等。
大学教育：
主要包括本科和研究生教育，涵盖了专科、本科、硕士和博士等多个层次。大学教育主要由普通本专科高校承担，其中包括综合性大学、理工科大学、师范大学、专业学院等。
职业教育：
职业学校主要分为两类：一类是中专（包括普通中专、成人中专、职业中专），另一类是高职（高等职业技术学院）。这两类学校都属于职业教育范畴，但并不等同于大学。
职业技术学院：
职业技术学院是中国高等院校的一级学院，属于高职院校范畴，是普通高等学校，主要以高等职业教育为主。职业技术学院是地方性的高等院校，在没有地方性大学或学院覆盖的地方作为筹备地方大学而存在，也可以作为地方性大学或学院的补充。
综上所述，国内大学包括综合性大学、理工科大学、师范大学、专业学院等，主要承担本科和研究生教育，而职业学校和职业技术学院则主要承担高等职业教育。因此，国内大学并不都是职业教育。