烟台大学数学专业的就业方向广泛，涵盖了教育、IT、互联网、人工智能、金融行业、大数据处理与分析、商务、企业管理等多个领域。以下是一些具体的就业方向及前景：
教育领域
教师：数学与应用数学专业的毕业生可以到小学、中学或大学担任数学教师。在师范类院校中，数学专业是比较容易就业的专业，许多学校招聘数学教师的人数较多。
IT行业
程序员：信息与计算科学专业的毕业生在软件开发方面具有先天优势，尤其在算法分析与设计方面，有着计算机专业学生无法比拟的专业优势。许多信息与计算科学专业毕业生进入IT行业，成为程序员，且起薪较高。
金融行业
金融数学家：华尔街的金融数学家是非常抢手的人才，年薪百万并非遥不可及。数学专业的毕业生在金融领域有着广阔的应用前景，可以成为金融分析师、风险管理专家等。
精算师：精算师是保险行业中的“金领”职业，他们运用数学技能来解决金融和保险问题，薪资水平非常高。
企业管理
企业管理人才：虽然数学专业与企业管理看似不相关，但有一部分数学专业的毕业生能够成功转型为企业管理人才，尤其是在需要扎实数学基础和出色分析能力的工作岗位上。
其他领域
互联网行业：数学专业的毕业生在互联网行业也有广泛的就业机会，可以从事数据分析、算法优化等工作。
人工智能：数学是人工智能领域的基础，毕业生可以从事算法研发、模型训练等工作。
建议
提升专业技能：在校期间，学生应重点提升自己的数学基础和编程能力，同时也可以辅修一些与金融、管理等相关的课程，以拓宽就业领域。
积累实践经验：通过实习、项目等方式积累实际工作经验，这将有助于在求职过程中脱颖而出。
关注行业动态：及时了解IT、金融等行业的最新动态和招聘信息，把握就业机会。
建立人脉网络：参加各类招聘会、行业研讨会等活动，与业内人士建立联系，获取更多的就业信息和建议。
综上所述，烟台大学数学专业的就业前景非常广阔，毕业生可以根据自己的兴趣和能力选择合适的职业方向。