公务员考试中的“部委”指的是 国务院的组织机构。具体来说，它包括中央党群机关、中央国家行政机关（本级）及所属参照公务员法管理事业单位等部分。在国考职位表中，部委职位通常涉及国务院下属的各部和委员会，如教育部、商务部、发改委、环保部及财政部等。这些部委负责执行和监管特定领域的政策、法规等，并且在国家公务员考试中，中央部委的岗位主要指中央行政机关及其直属机构。
总结来说，公务员考试中的“部委”即指中央党群机关、中央国家行政机关及其参照公务员法管理的事业单位，这些机构在国务院中承担不同的行政职能，并作为国家公务员考试的招录单位。