深圳大学的中外合作办学专业包括：
金融科技：
该专业是与法国南特高等商学院共同推出的中外合作办学项目，课程学制两年，采用中英双语授课形式，全部课程学习在深圳大学完成。学生毕业后获得法国南特高等商学院授予的金融科技与风险控制理学硕士学位证书。
信息管理与信息系统：
该专业也是深圳大学与国际著名大学合作办学的项目之一，旨在培养具有国际视野和跨文化沟通能力的高层次人才。
电子商务：
该专业提供大数据管理与应用理学学士学位，是深圳大学中外合作办学项目的一部分。
管理学 、 计算机科学与技术、 环境科学与工程：
这些专业也是深圳大学中外合作办学项目的内容，旨在培养具有国际视野和跨文化沟通能力的高层次人才。
建议：
如果学生有意向在金融科技领域发展，并且希望获得国际化的教育资源和学位，深圳大学的金融科技专业是一个很好的选择。
对于希望学习信息管理与信息系统以及电子商务的学生，深圳大学的相关专业也提供了与国际接轨的学习机会。
考虑到中外合作办学专业的学费较高，学生需要评估自身的经济状况和职业规划，以决定是否选择这些专业。同时，由于专业设置可能会变动，建议学生在正式填报前以学校最新公布的数据为准。