根据提供的信息，以下是一些对日语考生有限制的大学和专业：
1. 国防大学、外国语大学等军事、国防和公共安全等特殊院校（专业）可能对日语考生入学后的外语学习语种进行限制。
2. 某些特别需要英语进行教学的专业，如英语师范类专业、国际贸易、涉外文秘、金融管理等与英语相关的专业，可能不招收非英语考生。
3. 北交大、北航、云大、山科大、烟大、滨州学院、外院、鲁东大学等院校的部分专业，如纳米材料、飞行技术、英语、轮机工程、飞行器动力工程、日语等，高考日语生不能报考。
4. 除了上述专业外，大部分一本院校设有日语专业，但并不是所有专业都招收日语考生。
5. 某些院校在招生章程中明确指出，非外语类专业主要采用英语教学，非英语语种的考生应慎重填报。
6. 绝大多数院校并不会对日语类高考生设限，超过95%的专业都向日语考生敞开大门，只有极个别的专业不接纳日语类考生。
请注意，这些信息可能会随着时间和政策的变化而变化，建议直接咨询目标院校的招生办公室或查看最新的招生简章以获取最准确的信息