雷州市拥有多所大学，以下是部分雷州市的大学列表：
岭南师范学院
是一所具有百年师范教育历史的广东省属公办高校。
前身为1636年建立的雷阳书院，后经过多次更名和发展，于2014年更名为岭南师范学院。
广东南华工商职业学院
前身为1952年成立的广东省工会干部学校，后经过发展，于2017年更名为广东南华工商职业学院。
湛江科技学院
前身为广东海洋大学寸金学院，于2021年转设为湛江科技学院。
广东医科大学
位于雷州市，提供医学教育。
广东文理职业学院
提供文理类教育。
湛江幼儿师范专科学校
提供幼儿师范教育。
以上信息基于最近的数据更新，具体的教育资源和课程设置可能会有变动，建议直接咨询相关院校获取最新信息