在大学食堂相关专业的选择中， 烹饪与餐饮管理专业和 食品科学与工程专业是两个较为推荐的专业。
烹饪与餐饮管理专业
专业代码：340201
主要课程：烹饪原理、餐饮管理、食品工艺、酒水知识、餐饮营销、餐厅服务等。
就业前景：该专业毕业生可以在酒店、餐饮企业、企事业单位的餐饮部门从事管理工作，就业前景较好。
食品科学与工程专业
专业代码：根据不同的院校和设置，代码可能有所不同。
主要课程：食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品工艺学、食品质量与安全、食品检验等。
就业前景：该专业毕业生可以在食品企业、科研机构、检验检疫部门等领域从事食品研发、生产、检验、管理等工作，就业面较宽。
建议
烹饪与餐饮管理专业更适合对餐饮行业有浓厚兴趣，希望从事酒店管理、餐厅管理等方面工作的学生。
食品科学与工程专业则更适合对食品研发、生产、检验等方面感兴趣的学生，就业面更广，包括食品企业、科研机构等。
根据个人兴趣和职业规划，可以选择适合自己的专业进行深入学习。