扶贫大学通常指的是那些参与国家扶贫计划，为贫困地区学生提供教育机会和资源，以及帮助提升贫困地区教育水平的大学。以下是一些参与扶贫项目的大学：
1. 国家重点扶贫院校：
西南民族大学
西南大学
贵州大学
西北师范大学精准扶贫与区域发展研究中心
兰州交通大学农村治理与扶贫开发研究中心
兰州大学社区发展与反贫困研究团队
兰州理工大学甘肃生态建设与环境保护研究中心
甘肃农业大学甘肃特色农业产业扶贫开发研究中心
2. 特色专业扶贫院校：
农业
林业
畜牧业等相关专业
3. 公费师范生扶贫院校：
华东师范大学
北京师范大学
东北师范大学
华中师范大学
陕西师范大学
4. 定向医学生扶贫院校：
专门培养定向全科医生，以提升偏远地区医疗水平。
5. 对口帮扶本科大学：
东北农业大学
东北林业大学
延边大学
东北大学
大连理工大学
大连海事大学
哈尔滨工业大学
哈尔滨工程大学
6. 其他参与扶贫项目的大学：
西安华西大学
广州应用技术学院
广东技术师范大学
电子科技大学中山学院
广东财经大学
韶关学院
广州美术学院
东莞理工学院
湛江科技学院
广州软件学院
广州应用科技学院
广州新华学院
广州华立学院
广州理工学院等
这些大学通过不同的扶贫计划和项目，为贫困地区的学生提供了教育资源和机会，助力他们获得更好的教育和职业发展。如果您需要更详细的信息，请告诉我，我会尽力提供帮助