仙游县内的教育机构包括：
仙游开放大学：
由仙游县教育局主管，是仙游县内唯一一所公办成人高等学校。学员毕业文凭由国家开放大学发放，并在学信网上可查。
莆田学院：
2002年由原莆田高等专科学校和福建医科大学莆田分校合并组建，是一所本科院校。
莆田电大：
租赁市教委的办公楼作为教址，也是一所高校。
湄洲湾职业技术学院：
提供大专教育。
福建税务学校：
省级重点学校，但官方主页信息不详。
仙游职专：
提供职业教育。
仙游师范：
一所百年老校。
海疆学校：
1944年成立，是莆田第一所高校。
华侨大学：
与仙游县人民政府签订了校地共建合作协议。
仙游县老年大学：
提供针对老年人的教育课程，优化课程设置，强化阵地建设。
仙游县乡村振兴研究院：
与多所高校进行初步对接，推进乡村振兴相关教育项目。
以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体的教育资源和课程可能会随着时间和政策有所变动。如果您需要更详细的信息，建议直接咨询相关教育机构