大学食堂提供的饭菜种类繁多，以下是一些常见的选项：
米饭类
白米饭
杂粮米饭
焖饭
煲仔饭
盖饭类
鸡肉盖饭
牛肉盖饭
蛋炒饭
孜然羊肉盖饭
西红柿炒蛋盖饭
鱼香肉丝盖饭
青椒肉丝盖饭
面条类
刀削面
麻辣烫
热干面
臊子面
包子馒头花卷
各种馅料的包子
花卷
馒头
特色饭菜
猪排饭
黄焖鸡米饭
砂锅米线
土耳其烤肉拌饭
麻辣烫
月亮馍
早餐食品
油条豆浆
番茄鸡蛋饭
小吃系列
沙县小吃（肉夹馍、大肠面线、光饼等）
螺蛳粉
米线麻辣烫
面食
杂酱面
重庆小面
兰州拉面
其他
冒烤鸭·冒鱼
鸡架拌面
铁板饭·照烧鸡牌饭
藤椒鸡米饭
不同大学的食堂可能会有各自的特色菜品，提供多样化的选择以满足不同学生的口味和需求。