鄂州职业大学的专业中，以下几个专业被认为是最好的：
机械设计与制造
电气工程及其自动化
计算机科学与技术
物流管理
建筑工程技术
应用电子技术
护理
工程测量技术
电气自动化技术
道路桥梁工程技术
建筑室内设计
药学
工商企业管理
医学影像技术
会计学专业
英语专业
旅游管理专业
电子商务专业
应用化学专业
模具设计与制造
这些专业在教学质量、师资力量、实践教学等方面都有较高的水平和优势，并且得到了国家、省级的重点支持和认可。建议学生在选择专业时，可以优先考虑这些专业，以获得更好的学习环境和就业前景。