湖北潜江江汉艺术职业学院和 武汉商学院均开设了与龙虾相关的专业。
湖北潜江江汉艺术职业学院
小龙虾烹饪专业：该专业鼓励学生从学术角度解析小龙虾的前世今生，并涉及烹调工艺与营养、餐饮管理和市场营销三个方向。
武汉商学院
热干面研究院：虽然与龙虾专业不直接相关，但武汉商学院与武汉老字号餐饮企业蔡林记共同建立了热干面研究院，开展热干面的历史传承与文化发展、品牌保护、工业化生产与产品包装、市场营销与产品开发等研究。
建议：
如果对小龙虾的烹饪和产业发展感兴趣，湖北潜江江汉艺术职业学院是一个很好的选择。
对于希望深入研究热干面等武汉传统小吃的人士，武汉商学院的热干面研究院也是一个值得考虑的机构。