泊头市拥有以下高等教育机构：
沧州幼儿师范高等专科学校：
这是一所公办全日制普通高等学校，实施专科层次教育，前身为1925年建立的“直隶省立第九师范学校”，后经过多次更名和发展，于2021年5月更名为沧州幼儿师范高等专科学校。
泊头学院：
泊头学院是一所高等院校，但具体信息未在提供的参考信息中详细描述。
泊头开放大学：
其前身为河北广播电视大学泊头工作站，于2022年1月更名为泊头开放大学，提供中专、专科和本科的学历教育以及社区教育、老年教育、职业教育等非学历教育。
河北工程技术高等专科学校：
位于沧州市，是河北省教育厅直属的高工专院校，前身可追溯到1952年建立的河北水利土木学校。
沧州师范学院：
始建于1958年，2010年升格为全日制普通本科院校，具备中外合作办学项目资格。
以上信息基于提供的参考信息整理得出，具体的教育资源可能会有更新和变化，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息