复旦大学撤销的专业包括：
软件工程：
复旦大学软件学院从2021年起不再招收学术学位硕士生，相关研究方向和部分招生计划调整到计算机科学技术学院的“计算机软件与理论”等专业。
应用化学：
撤销学位点最多的学科之一，共有6个单位撤销。
计算机应用技术：
撤销数量较多，共有4个单位撤销。
美术学：
撤销数量较多，共有4个单位撤销。
物理电子学：
撤销数量较多，共有4个单位撤销。
艺术学理论：
撤销数量较多，共有4个单位撤销。
法律：
复旦大学法学院的法律、政治两个系参与组建华东政法学院，社会学系直接撤销。
会计、统计、企业管理、银行、贸易和合作：
这些专业参与组建上海财经学院，导致原财经学院彻底消失。
这些专业的撤销可能是由于学校战略调整、学科发展、师资力量集中或其他原因。建议关注复旦大学官网以获取最新和详细的信息。