山西最好的医学专业的大学是 山西医科大学。山西医科大学是山西省属重点大学，拥有211高校太原理工大学、新晋“双一流”高校名单的山西大学、中北大学等院校，医科类院校有山西医科大学、山西中医药大学、长治医学院。山西医科大学凭借其医学专业有博士点和博士后科研流动站，被誉为山西最好的医科大学。
山西医科大学开设的专业并不多，有30多个本科专业，其中临床医学、预防医学、药学、法医学和护理学是国家一流本科专业建设点。此外，临床医学、特种医学、公共卫生与预防医学等医学专业拥有博士授权点和博士后科研流动站，其生理学是国家重点学科。山西医科大学的医学专业整体来说相当出色。
综上所述，山西医科大学在医学领域具有很高的声誉和学术实力，是山西省乃至全国都非常重要的医学高等教育机构。