江苏师范类大学的专业排名如下：
南京师范大学
国家级一流本科专业：数学与应用数学、化学、汉语国际教育、小学教育、社会工作。
省级一流本科专业：汉语言文学、教育技术学、金融工程、法学、英语、地理科学、统计学、机械设计制造及其自动化、光电信息科学与工程。
江苏师范大学
国家级一流本科专业：数学与应用数学。
省级一流本科专业：汉语言文学、教育技术学、小学教育、社会工作、英语、地理科学、统计学、机械设计制造及其自动化、光电信息科学与工程。
王牌专业：数学与应用数学、化学、汉语国际教育、小学教育、社会工作、汉语言文学、教育技术学、金融工程、英语、地理科学。
扬州大学
师范类专业：汉语言文学（师范）、数学与应用数学等。
南京晓庄学院
王牌专业：小学教育。
其他专业：汉语言文学师范、英语师范等。
江苏第二师范学院
高品牌专业：小学教育师范专业。
这些排名综合了国家级和省级一流本科专业建设点名单，以及各学校的王牌专业推荐，可以作为考生和家长选择专业的参考。建议进一步了解各专业的具体课程设置、师资力量和就业情况，以做出更为明智的选择。