大学和专业的不同主要体现在以下几个方面：
定义与层次
大学：通常包括实施本科教育的重点大学、普通本科院校和本科独立学院，以及实施专科教育的职业技术学院、职业学院和高等职业学院等。大学通常具备较强的教学、科研力量，较高的教学、科研水平与规模，能够进行实施本科及本科以上学历的教育。
专业：是大学中根据学科分类而设立的具体学习方向，如交通工程、电子工程等。每个专业都有其独特的研究领域和侧重点。
教育层次
本科：通常是4年制，有些专业会达到5年。本科毕业生可以申请学位，学习内容侧重于理论知识。
专科：通常是3年制，主要侧重于实际运用，毕业后一般没有学位证书。
专业属性与学位
专业属性：不同学校的专业属性可能不同，如复旦大学电子工程属于理科，而上海交通大学电子工程属于工科。
学位授予：不同专业的学位授予也有所不同，如理科专业的毕业生被授予理学学士，工科专业的毕业生被授予工学学士。
研究重点与就业方向
研究领域：同一专业在不同高校的研究领域可能不同，例如交通工程专业在不同学校分别研究陆地交通、海上交通和空中交通。
侧重点：不同学校的专业侧重点不同，如西南交通大学侧重轨道交通，大连海事大学侧重航海技术，这影响了学生的课程学习和未来就业方向。
办学规模与基础设施
办学规模：大学通常有较大的全日制在校生人数和研究生人数，以及更多的学科类别和专业。
基础设施：大学在基础设施、师资队伍、教学与科研水平等方面通常比学院更为优越，这为学生提供了更好的学习环境。
综上所述，大学和专业的不同主要体现在教育层次、专业属性与学位、研究重点与就业方向、办学规模与基础设施等方面。选择大学和专业时，学生应根据自己的兴趣、职业规划以及未来的发展方向进行综合考虑。