开设小学教育专业的大学名单如下，排名不分先后：
1. 首都师范大学
2. 河北师范大学
3. 河北民族师范学院
4. 廊坊师范学院
5. 邢台学院
6. 山西师范大学
7. 山西大同大学
8. 运城学院
9. 内蒙古科技大学
10. 内蒙古民族大学
11. 辽宁师范大学
12. 渤海大学
13. 延边大学
14. 北华大学
15. 吉林师范大学
16. 白城师范学院
17. 哈尔滨师范大学
18. 哈尔滨学院
19. 上海师范大学
20. 南通大学
21. 重庆师范大学
22. 陇南师范学院
23. 新疆和田学院
24. 辽宁师范大学海华学院
25. 北京语言大学
26. 荆州学院
27. 西华大学
28. 重庆外语外事学院
29. 广东技术师范大学
30. 湖南师范大学
31. 长春师范高等专科学校
32. 盐城幼儿师范高等专科学校
33. 上饶幼儿师范高等专科学校
34. 抚州幼儿师范高等专科学校
35. 湘中幼儿师范高等专科学校
36. 冀中职业学院
37. 河北正定师范高等专科学校
38. 沧州幼儿师范高等专科学校
39. 保定幼儿师范高等专科学校
40. 唐山幼儿师范高等专科学校
41. 临沂大学
42. 泰山学院
43. 山东师范大学
44. 山东女子学院
45. 潍坊学院
46. 枣庄学院
47. 济宁学院
48. 鲁东大学
49. 齐鲁师范学院
50. 菏泽学院
51. 郑州科技学院
52. 郑州工商学院
53. 商丘工学院
54. 商丘师范学院
55. 郑州财经学院
56. 周口师范学院
57. 信阳学院
58. 安阳师范学院
59. 信阳师范大学
60. 商丘学院
请注意，以上信息可能会有所变动，建议以学校最新公布的信息为准。