禹州拥有多所大学，以下是部分禹州大学的信息：
禹州学院
全日制普通本科院校
前身为1978年创建的禹州师范专科学校
2000年升格为本科院校
2011年获批成为硕士学位授予立项建设单位
2018年通过教育部本科教学工作合格评估
许昌陶瓷职业学院
全日制普通高等院校
经国家教育部批准设置
鸠山红专大学
民办性质大学
1958年创建，以培养山区科技人才为目的
前身为禹县县城农机学校
迁至鸠山镇，有红色革命文化背景
河南师范大学禹州校区
河南工业大学禹州校区
河南城建学院禹州校区
河南司法警官职业学院
河南交通职业技术学院禹州校区
郑州轻工业大学禹州校区
请注意，以上信息可能不全面，且随着时间的推移，可能会有新的大学设立或现有大学发生变动。建议直接咨询当地教育部门或相关院校获取最新信息