袁隆平院士曾经访问或与其有合作关系的多所大学如下：
湖南农业大学：
袁隆平是湖南农业大学的名誉校长，这所大学位于湖南省，是湖南省著名的农业高等学府，也是中西部地区实力最强的农业大学之一。湖南农业大学的作物学和园艺学等专业排名较高。
四川农业大学：
四川农业大学是四川省为数不多的211大学之一，位于西部地区，是袁隆平先生合作过的重点农业大学。早在上世纪80年代，袁隆平先生就与四川农业大学开展合作，并且还获得过国家技术特等奖。
西南大学：
西南大学（原名西南农学院）是袁隆平先生的母校，他在这里学习农学专业，并在1953年毕业后分配到湖南省怀化地区的安江农校任教。西南大学是国家首批"双一流"建设高校，"211工程"和"985工程优势学科创新平台"建设高校。
这些大学在袁隆平的科学生涯中扮演了重要角色，不仅是他学术研究的起点，也是他后来取得举世瞩目成就的基础。