人体工程学或运动人体科学专业在大学中通常被称为 人体工程学或 运动人体科学。以下是一些开设这些专业的大学：
1. 北京体育大学
2. 上海体育大学
3. 广州体育学院
4. 南京体育学院
5. 西安体育学院
6. 沈阳体育学院
7. 首都体育学院
8. 天津体育学院
9. 河北体育学院
10. 吉林体育学院
11. 哈尔滨体育学院
12. 山东第一医科大学
13. 山东中医药大学
这些大学在运动人体科学专业方面都有较高的教育质量和研究实力，提供了丰富的教学资源和实践机会。建议根据个人兴趣、职业规划和地理位置等因素，选择合适的大学进行报考。