在中国，有多所大学开设了酿酒工程专业，以下是一些知名的酒类大学及其相关专业：
西北农林科技大学- 葡萄酒学院，亚洲第一，有酿酒专业。
中国农业大学- 有葡萄酒和酿酒专业。
江南大学- 在业内有名气，有酿酒专业。
贵州大学- 酿酒工程专业在2022年校友会中国大学酿酒工程专业排名（研究型）中位居第一。
茅台学院- 位于贵州省怀仁市，由中国贵州茅台酒厂有限公司出资举办，专注于白酒行业。
四川理工学院- 开设酿酒工程专业。
齐鲁工业大学- 拥有酿酒工程专业。
河北科技师范学院- 食品生物专业主攻酿酒。
绍兴文理学院- 开设酿酒工程专业。
四川大学锦江学院- 酿酒工程（白酒方向），被誉为“川酒人才培养地”。
四川轻化工大学- 酿酒工程专业，被誉为“中国白酒人才培养的摇篮”。
佛山大学- 食品科学与工程学院开设了葡萄酒相关的课程。
这些学校提供酿酒工程或相关专业，旨在培养学生在酿酒技术、工艺管理、市场分析等方面的专业能力。有些学校还提供沉浸式体验，让学生在学习的同时感受酒文化的魅力。