广州大学2023年的研究生招生专业包括但不限于以下几个领域：
教育学：
包括学科教学（思政）、教育管理等子专业。
管理学：
如工商管理、工程管理、旅游管理、公共管理等。
理学：
如化学、环境科学与工程、统计学等。
工学：
如土木工程、建筑学、计算机科学与技术、信息与通信工程等。
法学：
包括法学理论、法律（非法学）、法律（法学）、刑法学、民商法学、诉讼法学等。
医学：
如生物学、生物与医药、植物学、动物学、生理学、遗传学、生物化学与分子生物学等。
体育学：
如体育教学、运动训练、社会体育指导等。
心理学：
包括基础心理学、应用心理、发展与教育心理学、应用心理学等。
具体的招生专业代码和名称可以在广州大学的官方网站或相关招生简章中找到更详细的信息。