厦门大学是一所综合性强、学科特色鲜明的高等学府，以下是一些在厦门大学表现优秀且就业前景良好的专业：
经济类专业
理论经济学：设有博士后流动站，拥有理论经济学一级学科博士学位授予权及国家重点学科称号，研究方向广泛，适合从事经济理论研究的学生。
应用经济学：涵盖金融学、国际贸易、财政学等多个领域，注重理论与实践结合，培养实际应用能力强的毕业生，就业前景广阔。
经济学：在国内享有很高声誉，课程设置全面，教学质量高，毕业生就业率也较高。
金融学：国内顶尖专业之一，注重金融理论和实践能力培养，毕业生在金融机构和企事业单位有广泛就业机会。
管理类专业
工商管理：培养未来企业家与职业经理人所具有的各种素质与能力，课程设置全面，提供丰富的实践机会。
会计学：国家重点一级学科，研究生教育实力强劲，师资力量雄厚，毕业生就业率高，就业质量好。
化学化工专业
化学化工专业：师资力量强大，学术气氛浓厚，注重培养学生的实验技能和科研能力，提供一流的化学实验设备和研究平台。
海洋科学专业
海洋科学：在第四轮学科评估中获得A+级评估结果，学科实力强，毕业生可以在海洋学、海洋生物学和海岸管理等领域工作。
计算机科学与技术专业
计算机科学与技术：侧重于计算机系统和软件的理论、设计、开发和应用，发展迅速，需求量大，毕业生在互联网、软件开发、人工智能等领域有很好的就业前景。
环境科学与工程、生命科学等专业
环境科学与工程：研究环境及其面临的问题，毕业生可以在环境保护、废物管理和可再生能源等领域工作。
生命科学：研究生物体及其相互作用，毕业生可以在生物技术、制药和生物医学等领域工作。
其他专业
国际经济与贸易：国家级特色专业，就业前景良好，毕业生在多个领域都有广泛的就业机会。
法学：法学专业在国内也有较高的知名度，毕业生可以从事外交、国际组织、国际贸易等领域的工作。
综上所述，厦门大学的经济学、金融学、会计学、工商管理、化学化工专业、海洋科学专业以及计算机科学与技术专业等在就业市场上表现尤为出色，建议学生在选择专业时可以考虑这些方向。