抚州师范大学（东华理工大学抚州师范学院）目前开设的专业包括：
1. 学前教育（二年制、三年制）
2. 小学教育
3. 小学语文教育
4. 小学数学教育
5. 音乐教育
6. 体育教育
7. 艺术教育
8. 现代教育技术
9. 计算机应用技术
10. 小学英语教育
11. 小学科学教育
12. 人工智能技术应用
13. 工业软件开发技术
14. 婴幼儿托育服务与管理
15. 跨境电子商务
16. 舞蹈表演
此外，学院还拥有11个领域教育专业硕士学位授权点，包括教育管理、语文教学、数学教学、英语教学、物理教学、化学教学、生物教学、思想政治教学、音乐教学、体育教学、美术教学。
建议：
抚州师范大学的专业设置较为全面，涵盖了从学前教育到高等教育的各个层次。
对于希望从事教育工作的学生，学院提供的师范本科专业和硕士学位授权点是一个很好的选择。
对于其他专业兴趣的学生，学院也提供了多个非师范专业，如计算机应用技术、跨境电子商务等，这些专业同样具有较高的就业前景。