根据提供的信息，以下是一些已经停止招收自学考试（自考）生的大学：
北京大学：
自2018年起全面停止夜大学、网络教育、自学考试等各类学历继续教育招生。
中山大学：
自2017年11月起宣布停招自考生，不再担任广东省自学考试的主考院校。
厦门大学：
自2017年起停止成人学历教育、自学考试助学的招生，自2018年起停止招收网络教育的专科招生。
哈尔滨工业大学：
自2018年起暂停学历继续教育招生，自2020年起停止自学考试主考学校工作。
中国政法大学：
作为我国第一个停止招收自考生的院校，早在2006年就表示不再招自考学生。
武汉大学 和 华中科技大学：
自2021年4月份自学考试报名结束后，停止注册新生，并退出自考，不再担任湖北省自考的主考院校。
南京大学：
自2020年下半年起，主考的某些专业不再接纳新考生注册。
浙江大学：
自2020年6月16日起，不再接纳新生注册，对于已报考的老考生，在限定日期前仍可申请毕业。
请注意，这些信息可能会随着时间而变化，具体情况建议咨询相关教育机构或官方通知。