香港公务员考试的专业主要分为以下几大类：
公共管理类专业
行政管理专业：培养具备行政管理、政策研究、组织协调等方面能力的人才，适合在公职单位从事行政、人事、计划规划等工作。
社会学专业：研究社会生活和社会结构，培养社会调查、社会研究、政策分析等方面能力的人才，适合在社会政策研究和调查等领域工作。
国际与公共事务、 公共行政：这些专业适合对公共管理和政策分析感兴趣的学生，可从事政策制定、执行和监督等工作。
法律类专业
法学专业：培养具备法律知识、法律思维和法律实践能力的人才，适合在司法、法律顾问、立法等领域工作。
法律事务管理专业：注重法律事务的管理和操作层面，适合对法律事务管理感兴趣的学生。
普通法专业：培养对普通法体系深入理解的人才，适合报考司法系统、执法部门等相关岗位。
中国法相关专业：包括中国法硕士、中国商法硕士等，适合从事涉及中国法律事务的公务员工作。
财经类专业
会计学专业：需求量较大的专业，适合在财务、审计、税务等领域工作。
金融学专业：培养金融理论知识和实际操作能力的人才，适合在金融监管、金融规划、风险管理等领域工作。
经济学相关专业：如经济学硕士，适合报考经济类公务员岗位，参与经济政策的研究、制定与执行。
信息技术类专业
计算机科学与技术专业：培养计算机知识和技能的人才，适合在电子政务、网络安全、数据库管理等领域工作。
中文类专业
中国语言文学专业：培养中文功底强的人才，适合在宣传部门、文化部门、办公室文员等岗位工作。
汉语语言学与语言习得硕士：注重汉语语言结构和习得过程的研究，适合在中文教育、翻译等领域工作。
中国文化研究专业：培养对中国文化有深入了解的人才，适合在文化部门、对外交流等领域工作。
教育类专业
教育学硕士：适合走体制内的教育岗位，如中国语言教育、对外汉语教学等。
建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，结合各个专业的就业前景和岗位要求，做出最合适的选择。同时，也可以关注官方网站发布的最新考试大纲，了解具体的科目和要求。