开封大学 可以转专业。学生在校期间，在完成一年级课程后，进入二年级之前，因理由充足者可以申请转专业。充足的理由包括：
1. 在某一学科方面确有特长的学生。
2. 因身体健康原因，经学校指定的医疗单位检查证明不能在原专业学习，但尚能在本校其他专业学习者。
3. 通过转专业能有利于学生自主学习成材，且参加学校的选拔，选拔合格者。
转专业的具体步骤如下：
1. 学生必须根据个人意愿，向所在院部提出申请，并填写《开封大学学生转专业申请表》。
2. 院部对申请转专业的学生进行审核，审核内容包括学生是否符合转专业条件，以及是否有一定的学习基础和潜力等。
3. 拟转入院部根据实际情况对申请转入的学生进行考核，主要内容包括学生的学习成绩、面试表现等，以确定是否接收该学生。
4. 学校审批并公示拟接收转专业的学生名单。公示无异议后，学生正式转入新专业。
需要注意的是，转专业的概率取决于学生的成绩和表现，以及转专业的竞争程度。如果学生原来的专业比较冷门，或者成绩优秀，那么转专业的概率就比较高。此外，某些特殊类型的学生如艺术类、五年一贯制类、对口升学类、三二分段制类、跨科类以及中外合作办学类、软件类学生，在转专业时会有不同的限制和规定。
建议学生在申请转专业时，提前了解相关政策和要求，准备好必要的申请材料，并在规定的时间内完成所有流程。