邓州市目前拥有以下高等教育机构：
南阳科技职业学院：
这是一所公办专科层次普通高校，由南阳市政府和邓州市政府共同举办和管理，以南阳市政府管理为主。
邓州职业技术学院（筹建）：
位于河南省邓州市，学院占地面积约570亩，建筑面积26万平方米，总投资4.5亿元。学院以“邓州护理”和“邓州数控”等誉满省内外的职教品牌为立足点。
邓州市开放大学：
根据2023年8月18日的信息，邓州市开放大学在南阳科技职业学院举行了揭牌仪式，成为河南开放大学综合改革首批完成更名设置的县级开放大学。
以上信息基于最近的数据更新，具体情况可能会有变化，建议联系相关机构获取最新信息