延边大学的一些专业由于其地理位置、学科优势或招生政策等因素，相对容易考取。以下是一些好考的专业：
朝鲜语：
作为延边大学的国家特色专业和省级特色专业，朝鲜语专业的竞争相对较小，且由于学校位于朝鲜边界，可能吸引了一些对朝鲜语言和文化感兴趣的学生。
中国少数民族语言文学（朝鲜语言文学）：
这也是延边大学的国家特色专业和省级特色专业，专业设置涵盖了朝鲜语言文学等，由于专业特性，报考人数相对较少。
汉语言：
汉语言专业也是延边大学的优势专业之一，招生竞争相对较小。
化学：
化学专业在延边大学拥有较强的教学和科研实力，课程设置全面，就业前景广阔。
动物科学：
动物科学专业在延边大学也有一定的优势，招生竞争相对较小。
临床医学：
临床医学专业是延边大学的优势专业之一，但由于专业性质，报考人数可能较多，建议提前了解招生情况。
药学：
药学专业注重培养学生的药物研发、药物分析等方面的能力，课程设置全面，就业前景广阔。
农业科学、材料科学与工程、电气工程等：
这些专业在延边大学也具有一定的优势，招生竞争相对较小。
设计学类：
包括产品设计、服装与服饰设计、视觉传达设计等，这些专业不组织校考，采用各省对应的艺术统考成绩，相对容易考取。
美术学：
美术学专业包括绘画、视觉传达设计、环境设计、服装与服饰设计、产品设计、美术学等，这些专业也是延边大学的优势专业之一，招生竞争相对较小。
综上所述，延边大学的朝鲜语、中国少数民族语言文学、汉语言、化学、动物科学、临床医学、药学、农业科学、材料科学与工程、电气工程等专业的竞争相对较小，建议优先考虑这些专业。同时，设计学类和美术学等专业由于采用艺术统考成绩，也相对容易考取。