生物技术专业属于 生物科学类，授予学位为理学学士或工学学士。生物技术专业主要研习现代生物学和生物技术的基本理论、基本知识和基本技能，包括分子生物学、微生物学、基因工程、发酵工程及细胞工程等方面，主要利用生物体的物质来改进产品、改良植物和动物，或为特殊用途而培养微生物。常见的克隆、基因重组技术、生物疫苗培育皆隶属于生物技术。
生物技术专业的就业方向广泛，可在科研机构或高等学校从事生物技术及其相关领域的科学研究或教学工作，也能在工业、医药、商检、食品、农林生产、环保、科技情报、园林等行业的企业、事业和行政管理部门从事与生物技术有关的应用研究、技术开发、生产管理和行政管理等工作。随着生物技术在各个领域的不断发展和应用，对生物技术专业人才的需求也在持续增加。