上海外国语大学提供众多专业，涵盖语言、经济、法律、教育、新闻等多个领域。以下是一些主要的专业：
1. 语言类专业：
英语语言文学
俄语语言文学
阿拉伯语语言文学
法语语言文学
德语语言文学
西班牙语语言文学
日语语言文学
其他语种如意大利语、葡萄牙语、希腊语、荷兰语、朝鲜语、波斯语、泰国语、印尼语、越南语等。
2. 经济与贸易类专业：
国际经济与贸易
金融学
工商管理
会计学
3. 法律类专业：
法学
国际政治
4. 教育类专业：
对外汉语
教育技术学
英语教育
5. 新闻传播类专业：
新闻学
广播电视新闻学
广告学
6. 其他专业：
信息管理与信息系统
公共关系学
上海外国语大学以其语言类专业著称，尤其是英语和俄语语言文学，同时，该校在新闻传播学、国际关系与世界经济、外国语言学及应用语言学等非语言类专业也表现出色。