中南民族大学的热门专业包括：
医学：
学校拥有完善的医学实验室和专业教师团队，培养出大量优秀的医学人才。
化学工程与技术：
在绿色化工、新能源等方面具备较强的科学研究实力。
资源循环科学与工程：
以培养可持续发展的环保型人才为目标，致力于解决环境问题。
人工智能和计算机专业：
这两门专业在我国的教育科研中的需求量最大，也是社会上急需的人员人才。
法学类：
包括法学、知识产权等专业。
经济学类：
包括经济学、经济统计学、金融学、金融工程、保险学、国际经济与贸易等专业。
计算机类：
包括计算机科学与技术专业。
汉语言文学：
国家级一流专业建设点。
应用化学：
国家级一流专业建设点。
生物技术：
国家级一流专业建设点。
药学：
王牌专业之一。
通信工程：
特色专业之一。
环境科学：
特色专业之一。
建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。例如，如果对医学和环境科学感兴趣，可以选择医学或资源循环科学与工程；如果希望从事人工智能和计算机领域，可以选择人工智能和计算机专业。