在陕西省，有几所不限专业的大学，以下是其中几所：
陕西师范大学
类型：国家首批世界一流学科建设高校、国家“211”工程重点建设大学
专业涵盖：高起专、专升本、第二学位、高起本
专业优势：学前教育专业培养具备学前教育专业知识，能在托幼机构从事保教和研究工作的教师、学前教育行政人员以及其他有关机构的教学、研究人才
西安交通大学
类型：985工程、211工程
专业涵盖：广泛，包括工程、理学、医学、管理等多个领域
专业优势：西安交通大学是一所综合性强、专业齐全的顶级高校，适合各种专业需求的学生
西北农林科技大学
类型：世界一流大学和一流学科建设高校
专业涵盖：农业、林业、水利、生态、环境等多个领域
专业优势：学校在农业和林业领域具有显著优势，培养了大量专业人才
长安大学
类型：211工程
专业涵盖：工程、理学、文学、管理等多个领域
专业优势：长安大学在交通、建筑、环境等领域具有较强实力，适合相关专业的学生
西北工业大学
类型：985工程、211工程
专业涵盖：航空、航天、材料、信息等多个领域
专业优势：西北工业大学在航空航天领域具有世界领先地位，培养了大量高端人才
这些大学在陕西省内具有较高知名度和学术实力，虽然部分学校有专业限制，但整体上这些学校的专业选择较为广泛，可以满足不同学生的需求。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。