沈阳的职业大学包括但不限于以下几所：
沈阳职业技术学院
简称“沈职院”，是经辽宁省人民政府批准，国家教育部备案的全日制普通高等学校。
是国家示范性高等职业技术院校，拥有多个二级学院和分院。
辽宁交通高等专科学校
位于沈阳市沈北新区，提供全日制教育。
沈阳航空职业技术学院
提供与航空相关的职业教育。
辽宁体育运动职业技术学院
专注于体育运动领域的职业教育。
辽宁生态工程职业学院
专注于生态环境领域的职业教育。
辽宁金融职业学院
提供金融相关的职业教育。
辽宁轨道交通职业学院
专注于轨道交通领域的职业教育。
辽宁经济职业技术学院
提供经济相关的职业教育。
辽宁商贸职业学院
专注于商贸领域的职业教育。
辽宁装备制造职业技术学院
专注于装备制造领域的职业教育。
辽宁现代服务职业技术学院
提供现代服务领域的职业教育。
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体的教育资源和专业可能会随着时间有所变化，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息