开封市拥有多所高等教育机构，以下是开封市内的主要大学列表：
河南大学 类型：
综合性高等学府
地址：明伦街85号
备注：中国首批“双一流”建设高校之一
开封大学 类型：
全日制普通高等学校
地址：开封市大梁路
备注：由开封市人民政府主办，涵盖园林专业
黄河水利职业技术学院 类型：
职业技术学院
地址：开封市
备注：以专业教育和技能培训著称
开封文化艺术职业学院 类型：
文化艺术职业学院
地址：开封市
备注：提供艺术类专业教育
河南应用技术职业学院开封校区 类型：
应用技术职业学院
地址：开封市
备注：包括高职、“3+2”专科、本科函授
河南大学民生学院 类型：
独立学院
地址：开封市
备注：由河南大学与河南日报报业集团合作举办
开封职业学院 类型：
职业学院
地址：开封市
备注：涵盖多个专业领域
兰考职业技术学院 类型：
职业技术学院
地址：兰考县
备注：专注于职业技能培训
兰考三农职业学院 类型：
三农职业学院
地址：兰考县
备注：致力于农业、农村和农民相关专业的教育
河南警察学院开封校区 类型：
警察学院
地址：开封市
备注：提供公安类专业教育
河南对外经济贸易职业学院 类型：
对外经济贸易职业学院
地址：开封市
备注：涵盖国际贸易、商务管理等专业
开封传媒学院 类型：
传媒学院
地址：开封市
备注：提供传媒类专业教育，前身为河南大学民生学院
河南开封科技传媒学院 类型：
科技传媒学院
地址：开封市
备注：本科层次，涵盖科技和传媒类专业
这些大学提供了从本科到专科不同层次的教育，涵盖了工、理、文、经、管、法、艺术等多个学科领域。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的大学和专业进行报考。