在数控机床专业方面，中国有许多知名的大学提供相关课程，以下是一些提供车床专业教育的大学列表：
哈尔滨工业大学：
机电工程学院设有数控技术与装备研究所，专注于数控机床的设计、制造与控制技术的研究。
上海交通大学：
机械与动力工程学院设有数控技术研究所，在数控技术、智能制造及工业4.0方向享有高声誉。
华中科技大学：
机械科学与工程学院设有数控技术研究所，专注于数控机床的运动控制、智能制造等方面的研究。
清华大学：
机械工程学院设有精密仪器与机械学系，在数控机床技术方面拥有深厚的学术积累和丰富的教育资源。
北京航空航天大学：
原北京航空航天大学北海学院，在数控专业领域有雄厚的师资力量。
南京航空航天大学：
数控技术专业是重点专业之一，毕业生就业率高，享有高声誉。
天津中德应用技术大学、 天津职业技术师范大学、 北京信息科技大学、 山东理工大学、 上海工程技术大学、 辽宁工程技术大学等也提供相关的专业教育，强调应用型技术人才和校企订单式培养模式。
这些学校通常提供理论与实践相结合的教学，并鼓励学生参与实际项目，以培养具备专业技能的数控车床编程人才。如果您对特定学校或专业有更深入的兴趣，可以进一步询问