新疆职业大学提供多种专业，涵盖多个领域。以下是该校的一些主要专业：
商学院专业
会计电算化
电子商务
物流管理
资产评估与管理
人力资源管理
工程技术类专业
供用电技术
水电站机电设备与自动化
电力系统继电保护技术
生物质能应用技术
人文社科类专业
市场营销
连锁经营管理
社会工作
学前教育
旅游英语
烹调工艺与营养（中餐烹调、西餐烹调、食品营养与健康）
其他特色专业
汽车应用技术
新闻采编与制
宝玉石鉴定与加工（玉雕方向、玉雕设计方向、鉴定方向）
职业技能培训专业
大数据与会计
信息安全与管理
信息安全技术应用
商务英语
大数据技术
新疆职业大学的专业设置旨在培养面向现代服务业、制造装配、文化产业、社会服务等领域技术技能型人才。学校坚持开放办学，推进应用型本科和职业培训，建设产教融合、校企合作的现代职业教育体系。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。